Receta casera de espaguetti carbonara

Hay muchas formas de hacer espaguetti carbonara. Se que los italianos la hacen sólo con yema de huevo, pero esta versión, más francesa a mi me resulta más sabrosa.

Los ingredientes para realizar la salsa carbonara son:
Un chorrito de aceite
1 cebolla pequeñita
200 grs de bacon ahumado cortado pequeñito
300 cc de nata líquida para cocinar
2 quesitos en porciones
sal y pimienta.

Elaboración de la receta:
Como os explico en el vídeo, primero freiremos bien la cebolla para quede pochada. después añadimos el bacon. El bacon debe quedar bien frito y crujiente. Ahora añadiremos la nata. Hay que tener cuidado de que no hierva, ya que se puede cortar la nata. Cuando la nata se haya calentado un poco, echamos los quesitos para que se vayan funciendo. En el último momento probamos y ajustamos el punto de sal y ponemos un poquito de pimienta negra molida.

Luego sólo queda mezclar con los espaguetis y comer en el momento.

Si quieres conocer mis trucos y consejos para hervir la pasta, puedes verlo en mi vídeo haciendo click aquí.